傳統(tǒng)牌打出王炸,看棗木牌烤鴨如何俘獲年輕人頭條

餐飲界 / / 2023-05-05
餐飲界

說(shuō)到餐飲界出圈品牌,很多人都會(huì)想到喜茶、茶顏悅色等茶飲品牌,或者費(fèi)大廚、西貝等重餐飲品牌,但是最近有一家烤鴨品牌不得不讓人想一探究竟。 

五一期間,棗木牌烤鴨參加了爆火的yolo音樂(lè)節(jié)。觀察此次活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng),發(fā)現(xiàn)棗木牌烤鴨進(jìn)行了第三代全新視覺(jué)升級(jí),更加統(tǒng)一化、年輕化。呆萌的IP形象在現(xiàn)場(chǎng)很受年輕人歡迎。本次活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)棗木牌沒(méi)有拿出核心產(chǎn)品北京烤鴨套餐,而是迎合音樂(lè)節(jié)現(xiàn)場(chǎng)氛圍和年輕群體出售鴨肉大香腸、椒鹽鴨架、MAX版片皮鴨肉卷等新產(chǎn)品。據(jù)工作人員介紹,這是棗木牌烤鴨專為音樂(lè)節(jié)定制的產(chǎn)品,后期將有機(jī)會(huì)上市到門店。

1683183434259374.jpg

說(shuō)回棗木牌烤鴨的爆款產(chǎn)品-北京烤鴨,作為一道流傳百年的宮廷名菜享譽(yù)國(guó)內(nèi)外,多出現(xiàn)在宴席之上。而棗木人的目標(biāo)是將北京烤鴨帶到千家萬(wàn)戶尋常百姓家,讓更多人在家門口也能隨時(shí)隨地吃到地道的北京烤鴨!

雖是小而輕的外帶模式品牌,但棗木牌依然堅(jiān)持古法現(xiàn)烤,烤鴨鴨胚每一只都是20選1的優(yōu)質(zhì)生態(tài)梨花鴨,無(wú)激素科學(xué)化飼養(yǎng)而成,每只4斤足量大鴨胚,在源頭上保證鴨子的肉肥鮮美。經(jīng)過(guò)多道燙胚上色后,進(jìn)行12-24小時(shí)的自然風(fēng)干晾胚,再放進(jìn)不低于220度的高溫掛爐懸移烤制60分鐘出爐。正是這一系列繁瑣的工序,最終才能成就一道令人垂涎欲滴的美味。棗木牌烤鴨堅(jiān)信:做餐飲,好產(chǎn)品是初心也是根本,產(chǎn)品等于人品。就如同新升級(jí)后的廣告語(yǔ)說(shuō)的一樣:烤鴨就認(rèn)棗木牌!這表現(xiàn)了棗木牌烤鴨堅(jiān)持做好產(chǎn)品的決心。

1683183647845290.jpg


作為連鎖加盟品牌,公司總部一直研究市場(chǎng)變化及消費(fèi)者變化,結(jié)合品牌實(shí)際情況下,在品牌升級(jí)和迭代上不斷地投入。公司總部一直以來(lái)都堅(jiān)持要將加盟門店當(dāng)成直營(yíng)門店經(jīng)營(yíng)。從前期的選址分析、專業(yè)培訓(xùn),到門店開(kāi)業(yè)幫扶、日常經(jīng)營(yíng)管理、營(yíng)銷策劃,再到線上全平臺(tái)外賣運(yùn)營(yíng)、數(shù)字化運(yùn)營(yíng)、高效供應(yīng)鏈,目標(biāo)都是全方位幫助加盟商開(kāi)好每一家店。

打造一個(gè)長(zhǎng)久且穩(wěn)定的加盟連鎖品牌是一個(gè)系統(tǒng)化的大工程,市場(chǎng)洞察、供應(yīng)鏈、產(chǎn)品研發(fā)、食安管理、門店運(yùn)營(yíng)等各個(gè)環(huán)節(jié),缺一不可。棗木牌烤鴨會(huì)一直致力于每個(gè)細(xì)節(jié)的打磨,未來(lái)也期待看到更多的棗木牌烤鴨品牌門店出現(xiàn)在各個(gè)城市的大街小巷。

1683183472934842.jpg

免責(zé)聲明:1.餐飲界遵循行業(yè)規(guī)范,轉(zhuǎn)載的稿件都會(huì)明確標(biāo)注作者和來(lái)源;2.餐飲界的原創(chuàng)文章,請(qǐng)轉(zhuǎn)載時(shí)務(wù)必注明文章作者和"來(lái)源:餐飲界m.thebridgeofsanluisrey.com",不尊重原創(chuàng)的行為餐飲界或?qū)⒆肪控?zé)任;3.投稿請(qǐng)加小編微信canyinj888或QQ237634588。4.餐飲界提供的資料部分來(lái)源網(wǎng)絡(luò),僅供用戶免費(fèi)查閱,但我們無(wú)法確保信息的完整性、即時(shí)性和有效性,若網(wǎng)站在使用過(guò)程中產(chǎn)生的侵權(quán)、延誤、不準(zhǔn)確、錯(cuò)誤和遺漏等問(wèn)題,請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系處理,我們不承擔(dān)任何責(zé)任。


掃碼關(guān)注餐飲界微信號(hào)


媒體官方合作