中國人對豬肉的情懷有多深？

從“家”字的誕生中可見一斑。西漢許慎在《說文解字》寫道：“宀為屋也”“豕為豬也”，兩字合寫為“家”字。可見，“家”字從一開始，就與豬有關。對古人來說，圈養(yǎng)的生豬能提供食物安全感，因此圈養(yǎng)生豬便成了定居生活的標志。

2021年，全球豬肉產(chǎn)量為101481千公噸，我國消費量達5659萬噸，相當于全世界每兩斤豬肉里就有一斤是被中國人吃掉的。隨著消費者對肉質(zhì)風味的要求提高，肥而不膩、滑嫩香甜、膠質(zhì)感滿滿的土豬肉得到了不少消費者的追捧。其中，壹號食品就是土豬肉品牌的佼佼者。

自上世紀80、90年代開始，進口瘦肉型豬種已占據(jù)九成以上市場份額，本土豬市場地位被擠壓，生存堪憂。相較國外瘦肉型豬種，土豬雖然口感更為細膩香甜，符合國人味蕾，但經(jīng)濟效益過于低。在此情形下，壹號食品選擇飼養(yǎng)更美味的土豬無疑是一個大膽且冒險的決定。

更難飼養(yǎng)的本土豬意味著壹號食品需要投入更多的時間和精力、建立更為完善的系統(tǒng)和體系，去保障每一頭豬的健康成長。而讓各地的飼料、豬苗、毛豬正常轉(zhuǎn)運，是整個生豬養(yǎng)殖有序流通的基礎。

2021年，壹號食品使用了易流科技打造的物流實時可視平臺（TMS平臺）。從飼料運輸、豬苗運輸、毛豬運輸三方面出發(fā)，囊括報量、訂單、運單、洗消、出欄、拉豬、運輸、結(jié)算等多個環(huán)節(jié)，實現(xiàn)全流程協(xié)同可視。

通過各類IoT智能硬件，將采集到的信息即時整理，基于數(shù)據(jù)調(diào)整業(yè)務基礎流程，不斷優(yōu)化整體運輸業(yè)務。在“產(chǎn)、運、銷”一體的柔性供應鏈中，物流實時可視平臺以易流科技獨有的智能算法+大數(shù)據(jù)技術(shù)+人工智能為技術(shù)核心，讓壹號食品實現(xiàn)物流各環(huán)節(jié)的可視：調(diào)度可視、物流可視、簽收可視、成本可視，在物流協(xié)同的過程中參與的多種?角色都可以參與其中，通過多種形式完成協(xié)同操作，實現(xiàn)體驗可視。

01

 調(diào)度可視 

從基地報量到給司機派車，看似簡單的過程，問題卻并不少見。傳統(tǒng)調(diào)度形式不僅讓信息碎片化，還嚴重依賴人工經(jīng)驗，需耗費大量的時間和人力，缺乏數(shù)字化工具更容易導致調(diào)度混亂無序，難以管理。

壹號食品有飼料、豬苗、毛豬的三條報量調(diào)度平行線，多個種豬/育肥基地和人員，相較產(chǎn)品供應鏈一條線的過程更復雜，因此更需要將調(diào)度智能化和規(guī)范化。

物流實時可視平臺可接入壹號食品自有的ERP系統(tǒng)，讓報量單快速對接，管理員可以全盤統(tǒng)籌，確定最優(yōu)的配載方案。根據(jù)規(guī)則以及訂單屬性，平臺能輔助管理員對訂單進行拆單、合單、配載、調(diào)度等操作，并在遵從人工調(diào)度經(jīng)驗的基礎上進行優(yōu)化。站在運載類型（豬苗/毛豬/飼料）、所屬基地、訂單整體的視角，安排相應的運力，生成完整的可被運輸執(zhí)行的“送貨單”。

在此基礎上，報量和調(diào)度成為了壹號食品從依賴人到依據(jù)系統(tǒng)數(shù)據(jù)智能調(diào)控，通過系統(tǒng)將流程優(yōu)化和固化，降低了管理難度，有效提升了調(diào)度效率。

02

物流可視

壹號食品的相關管理員還能基于物流實時可視平臺獲取司機運輸?shù)臅r間節(jié)點信息、查看車輛的實時位置和運輸歷史軌跡。

管理員不僅能以此接收和分析數(shù)據(jù)，加強運輸過程安全管理，將運輸?shù)母鱾€環(huán)節(jié)的用時和目標以可視化的方式呈現(xiàn)，還能不斷優(yōu)化物流時效，縮短交貨周期。數(shù)據(jù)顯示，最終飼料和豬的流通時間縮短了35%左右。

運輸過程中通過IoT設備實時采集車輛位置、運輸環(huán)境溫度，根據(jù)運輸要求實時監(jiān)控，發(fā)現(xiàn)異常及時預報警，及時干預處理，保證運輸安全。

其他企業(yè)不一樣的是，壹號食品對進入育肥場的車輛有嚴格的洗消要求：

運輸豬苗/飼料的車輛需進行溫度高于60攝氏度、持續(xù)時長大于30分鐘的高溫消毒；

運輸毛豬的車輛需進行溫度高于60攝氏度、持續(xù)時長大于20分鐘的高溫消毒。

在整個消毒過程中通過采集實時溫度的IoT設備檢測溫度，實時采集檢測溫度是否達標。若不符合要求設備將及時預警，調(diào)整至符合要求才能結(jié)束洗消，保障生豬生長環(huán)境的生物安全。

03

簽收可視

運輸，讓貨物走向遠方；交接簽收，則是完成物流運輸?shù)摹白詈笠画h(huán)”。傳統(tǒng)的紙質(zhì)回單使用中往往會存在簽收信息模糊不清、票據(jù)不好保存、容易丟失、異常信息反饋不及時等問題，可見完全依賴紙質(zhì)回單已不現(xiàn)實。

面對問題，壹號食品通過物流實時可視平臺選擇了無紙化簽收的改進措施。相較紙質(zhì)回單，移動端上報簽收量、掃碼交接、拍照留存實現(xiàn)簽收數(shù)據(jù)實時回傳，結(jié)合電子圍欄、人臉、短信驗證等方式，保證收貨人和司機是真實存在貨權(quán)交接，最終實現(xiàn)管理人員間的業(yè)務銜接和數(shù)據(jù)交互，整合在途資源，提升運輸和管理效率。

04

成本可視

物流實時可視平臺能靈活設定費率模式，結(jié)合調(diào)度可視、在途可視的數(shù)據(jù)，企業(yè)能完成一筆訂單就計算出費用，也為異常費用提供了直接的數(shù)據(jù)依據(jù)。當每筆費用臺賬都清晰明了且數(shù)據(jù)統(tǒng)一集中，通過數(shù)據(jù)+工具的形式，企業(yè)的管理人員對賬更為輕松。

基于物流實時可視平臺，壹號食品的成本精細化管理不再是難題。數(shù)據(jù)顯示，使用平臺后，壹號食品的成本降低約30%，成為了物流運輸降本增效的突破點。

05

體驗可視

從調(diào)度、在途運輸、簽收，到最后的成本透明，每個環(huán)節(jié)都能基于物流實時可視平臺積累更多的數(shù)據(jù)，實現(xiàn)更多的功能特點，最終做到全流程的可視。

通過數(shù)字化工具，平臺打通種豬基地、育肥基地、營銷中心各方的信息壁壘，實現(xiàn)全鏈條數(shù)據(jù)的實時共享，保障全流程多終端流暢操作、多角色業(yè)務協(xié)同，不斷提升用戶體驗。

如何讓消費者找回80年代前的豬肉味？壹號食品養(yǎng)殖的土豬給了我們答案。

回看其十余年發(fā)展，品牌土豬這種另辟蹊徑的差異化道路不僅讓壹號土豬贏得了消費者的喜愛，在肉價一跌再跌時，壹號土豬仍在低迷的豬業(yè)行情里一枝獨秀。

堅韌、創(chuàng)新刻在了壹號食品的發(fā)展基因里。也正是對于品質(zhì)的追求，讓壹號食品選擇了更多的數(shù)字化工具，讓數(shù)據(jù)為養(yǎng)殖和運輸服務。誰又能說，數(shù)字化養(yǎng)豬的一小步，不是智慧農(nóng)業(yè)和智慧物流的一大步呢？

數(shù)字化帶動產(chǎn)業(yè)化，產(chǎn)業(yè)化引領規(guī)模化，規(guī)?；址床钙髽I(yè)的向好發(fā)展。無論是過去還是未來，壹號食品都在不斷武裝和強化自身。

這次，易流科技搭建的物流實時可視平臺也成為了壹號食品增加實力和管理能力的一部分。作為國內(nèi)領先的供應鏈物流數(shù)字化服務運營商，易流科技也將用技術(shù)賦能，鑄就更智能的管理體系和平臺，不斷助力合作伙伴提升市場競爭力。