疫情也不能阻擋他們喝雞尾酒的快樂(lè)！便利店調(diào)酒以出乎意料的方式火了！

小紅書(shū)搜便利店調(diào)酒，顯示有3800+篇筆記；抖音刷屏、B站爆火，這些年輕人的網(wǎng)絡(luò)集結(jié)地，如今充滿著“調(diào)酒”的味道

一個(gè)A+B的簡(jiǎn)單組合，一個(gè)外表并不精致，口感也不夠驚艷的產(chǎn)品，怎么就俘獲了年輕人的心？便利店調(diào)酒的爆火又可以為餐飲人帶來(lái)怎樣的啟發(fā)？

這簡(jiǎn)單粗暴的快樂(lè)，

來(lái)得又兇又猛！

便利店調(diào)酒的產(chǎn)品邏輯很簡(jiǎn)單，就是一瓶基酒和飲料、咖啡、冰淇淋等的N種組合。在飲品包裝上開(kāi)一個(gè)口，再將一瓶mini基酒兌進(jìn)去，搖一搖，晃一晃，一瓶便利店調(diào)酒就完成了。

最百搭

在便利店調(diào)酒的曬單中，檸檬茶的出鏡率最高，與威士忌、野格、伏特加等基酒的全新組合，檸檬的清新與酒的刺激在口腔中碰撞，“檸檬茶+”被認(rèn)為是口感上最不會(huì)出錯(cuò)的便利店調(diào)酒飲料。

最好看

也有網(wǎng)友不滿足于在軟飲上直接開(kāi)口，他們?yōu)楸憷暾{(diào)酒換了包裝，一個(gè)冰杯就讓調(diào)酒逼格瞬間UP。比如冰杯+雪碧與元?dú)馍诌@樣的汽泡水+葡萄冰/櫻花冰+基酒的組合，顏值一點(diǎn)不輸專業(yè)調(diào)酒。

最意外

網(wǎng)友的創(chuàng)意，多到你想象不到。除了檸檬茶、雪碧、可樂(lè)、咖啡、冰淇淋這些基礎(chǔ)款之外，腦洞大開(kāi)的網(wǎng)友還將目光懟向了牛奶、養(yǎng)樂(lè)多、旺旺、涼茶等軟飲，加入了江小白、RIO等基酒，且每一款便利店調(diào)酒都有一個(gè)“高逼格”的名字，如菊花茶+百齡壇威士忌的調(diào)酒叫百年菊花涼；維他檸檬茶+威士忌叫雙子殺手；茶π+絕對(duì)伏特加叫忽必烈的那一刻附體；可樂(lè)+芝華士威士忌叫肥宅的一秒鐘勇氣……

這些讓人“意外”的調(diào)酒組合，創(chuàng)意滿分；味道，靠緣分。

看似“自降逼格”

實(shí)則暗合趨勢(shì)

顯然，對(duì)于便利店調(diào)酒，年輕人的快樂(lè)也不僅來(lái)源于味蕾上的滿足，更來(lái)源于帶有參與感的創(chuàng)意本身，以及一種不被打擾、更穩(wěn)秘、自由、便捷的飲酒方式。

便利店調(diào)酒的火爆只是恰好契合了“年輕人的快樂(lè)”嗎？其實(shí)不然。除了快樂(lè)的參與感，它還暗合經(jīng)濟(jì)趨勢(shì)。

1、到家

疫情催生了一個(gè)新名詞叫數(shù)字防疫。在數(shù)字防疫的背后，基于線上線下相結(jié)合的到家經(jīng)濟(jì)迅速崛起。

迷離的燈光，調(diào)酒師的花式手法，還有暗淌其中的都市故事，酒吧里的特有場(chǎng)景讓喝點(diǎn)小酒變得特有儀式感，但年輕人從來(lái)不希望將儀式感局限于某一種單一場(chǎng)景。那么，當(dāng)便利店調(diào)酒將調(diào)酒帶至隨買隨喝的便利店，帶至更有“發(fā)揮空間”的家里，年輕人顯然很樂(lè)見(jiàn)這樣的改變。

事實(shí)上，便利店調(diào)酒也不是一個(gè)新事物，便利店（超市）里購(gòu)置原料自制雞尾酒早已不是什么新鮮事物。后疫情時(shí)代，當(dāng)人們開(kāi)始保持克制的社交距離，在家喝雞尾酒更是成為一種潮流。

2、一個(gè)人的小酒

一個(gè)人在酒吧喝酒，叫喝悶酒；一個(gè)人在家喝酒，叫放松神經(jīng)！

大多現(xiàn)代人有一個(gè)共性，渴望傾訴宣泄，卻又極愛(ài)獨(dú)處；渴望社交，卻又不希望被頻繁打擾，于是，孤獨(dú)經(jīng)濟(jì)崛起。拎上一兜飲料與基酒，在家里卸了妝、調(diào)暗燈光、打開(kāi)投影，縮在沙發(fā)里，一杯自制調(diào)酒，幾疊小食，這才是真正讓人放松下來(lái)的場(chǎng)景。

便利店調(diào)酒，參與的過(guò)程，以及擺脫“被迫社交”的獨(dú)處，都讓一個(gè)人飲酒的快樂(lè)更加豐滿，它讓人們可以一邊宣泄情緒一邊享受當(dāng)下，正迎合了當(dāng)下年輕人追求“一個(gè)人也要過(guò)得精致”的心理訴求。

3、微醺

當(dāng)代年輕人不拼酒、不勸酒，他們愛(ài)飲酒卻不酗酒，帶點(diǎn)克制、理性又有點(diǎn)飄飄然的微醺是飲酒的最美狀態(tài)?！拔Ⅴ浮保殉沙绷?。

2019年，天貓?jiān)?lián)合軒尼詩(shī)、馬天尼等酒類品牌，大玩“微醺正當(dāng)時(shí)”，活動(dòng)在當(dāng)時(shí)掀起一股熱潮。當(dāng)下流行的酒精飲料事實(shí)上也是瞄定了年輕人的“微醺”體驗(yàn)，比如江小白推出了果立方聯(lián)名奶菜；星巴克甄選.酒坊中售賣多款酒類產(chǎn)品；元?dú)馍滞瞥隽嗽獨(dú)獍拙?；茶飲頭部品牌喜茶與奈雪的茶也都在探索小酒市場(chǎng)……酒+奶茶，酒+飲料，酒+咖啡，正在打進(jìn)年輕人的微醺場(chǎng)景。

都說(shuō)傳統(tǒng)白酒品牌不懂年輕人，其實(shí)，是年輕人率先放棄了白酒的飲用方式，高度、辛辣，易醉，不是年輕人想要的飲酒體驗(yàn)。當(dāng)下的年輕人更傾向于慢品，溫柔，有時(shí)候還帶點(diǎn)玩樂(lè)性質(zhì)的飲酒體驗(yàn)。

從“好玩”進(jìn)化到“好喝”

便利店調(diào)酒還“年輕”

便利店調(diào)酒的風(fēng)正盛！線上電商快速跟進(jìn)，在電商平臺(tái)上搜索便利店小酒，五花八門(mén)，應(yīng)有盡有。便利店調(diào)酒目前正處在“新品紅利期”，大把圖新奇的年輕人撐起了它的繁茶，而繁榮的背后，是泡沫還是趨勢(shì)，還有待驗(yàn)證。

從大批網(wǎng)友的曬單中就不難看出，很多網(wǎng)友對(duì)便利店調(diào)酒的需求還停留在“玩”的階段，把調(diào)酒當(dāng)成一種新奇的玩法，去完成一項(xiàng)拔草、打卡、種草的“儀式感”。然而，在大多數(shù)網(wǎng)友的曬單中，調(diào)酒的過(guò)程就像一場(chǎng)踩雷的過(guò)程，但“好不好喝全憑運(yùn)氣”；“聞一下就上頭”等評(píng)論絲毫不影響他們的試錯(cuò)興致，甚至將其當(dāng)成一種樂(lè)趣。這屆年輕人的“好奇心”真的不容小覷。

但“好奇心理”在消費(fèi)心理上屬于“一過(guò)性”心理，當(dāng)好奇心得到滿足，二次消費(fèi)還需要靠產(chǎn)品本身吸引。缺了酒吧雞尾酒的華麗場(chǎng)景與儀式感，也沒(méi)有其他酒類產(chǎn)品的文化與穩(wěn)定口感，便利店調(diào)酒確實(shí)還“年輕”，產(chǎn)品架構(gòu)不完善、不穩(wěn)定，但不可否認(rèn)的是它有著極大的增長(zhǎng)空間。

在便利店調(diào)酒身上

我看到了又一個(gè)現(xiàn)象級(jí)營(yíng)銷

便利店調(diào)酒的爆紅讓我們似曾相識(shí)。秋天的第一杯奶茶、快樂(lè)肥宅水……這些新奇的概念背后，都是一個(gè)現(xiàn)象級(jí)營(yíng)銷。便利店調(diào)酒走紅的源頭，是小紅書(shū)聯(lián)合全家在上海新天地開(kāi)設(shè)一家限時(shí)快閃酒吧叫“調(diào)酒創(chuàng)造營(yíng)”，顧客能夠在這里實(shí)地體驗(yàn)便利店調(diào)酒。隨后，部分線上電商、便利店，以及酒類品牌迅速跟進(jìn)，便利店調(diào)酒成功破圈!

我們?cè)俅稳ナ崂磉@些現(xiàn)象級(jí)營(yíng)銷案例，會(huì)有怎樣的收獲？

1、瞄定“年輕人的快樂(lè)”

從快樂(lè)肥宅水到便利店調(diào)酒，無(wú)一不是瞄定了年輕人的快樂(lè)！其實(shí)，說(shuō)“快樂(lè)”尚有一點(diǎn)“膚淺”，他們瞄定的是年輕人的生活態(tài)度。這一點(diǎn)，新茶飲做得很好。層出不窮的產(chǎn)品玩法，直擊內(nèi)心的品牌概念，以及智慧便捷的消費(fèi)場(chǎng)景等，讓新茶飲受到了年輕人的熱捧。

時(shí)尚、新潮、酷玩、智慧……這些都不足以形容年輕人的生活態(tài)度，年輕人的生活態(tài)度是動(dòng)態(tài)的，隨時(shí)變化的，所以，時(shí)尚的品牌總在不斷“造新”，不斷“迭代”，因?yàn)?，被年輕人拋棄，就等于被未來(lái)拋棄。

2、從跟隨趨勢(shì)到制造潮流

便利店調(diào)酒走紅，有兩方陣營(yíng)從中獲利，一是制造話題的小紅書(shū)與全家，他們“制造”了一種潮流，收獲了第一波流量以及源源不斷的關(guān)注；二是跟隨熱度快速做出反應(yīng)的各類商家。

制造潮流，這是營(yíng)銷中的高級(jí)玩法。小米和喜茶，用排隊(duì)創(chuàng)造排隊(duì)；江小白發(fā)起了年輕人喝白酒的潮流……他們用現(xiàn)象級(jí)事件創(chuàng)造了一個(gè)個(gè)現(xiàn)象級(jí)品牌。不是每一個(gè)品牌都有創(chuàng)造潮流的能力，那學(xué)會(huì)跟隨潮流也是一種本領(lǐng)。便利店調(diào)酒走紅后，看著線上電商蹭著熱度火爆開(kāi)賣，遲鈍的線下便利店與超市們不知道有沒(méi)有一絲懊惱。

從趣味且參與感十足的玩法到玩法的病毒式傳播，從契合當(dāng)下的行業(yè)大趨勢(shì)到迎合年輕人的生活態(tài)度，便利店走紅的過(guò)程再次證明，做年輕人的生意，從來(lái)不簡(jiǎn)單！

這屆年輕人有著自己的生活節(jié)奏與閱歷看法，他們絕非是表面的炫酷、玩樂(lè)，甚至是叛逆，相反，他們思想獨(dú)立，觀點(diǎn)獨(dú)特，品牌只有真正與他們打成一片，才能可能走進(jìn)他們的內(nèi)心。否則，再華麗的表達(dá)，也只能是品牌的一場(chǎng)自嗨；會(huì)“玩”的品牌，擅于與年輕人一起“群嗨”。

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