新年即將到來之際，一場全城熱望的美食盛事隆重舉行。

2020年12月22日，由深圳市餐飲商會(huì)發(fā)起的“寶銳力杯”深圳市第三屆盆菜節(jié)在羅湖區(qū)水貝壹號(hào)品牌珠寶集聚地5樓宴會(huì)廳盛大開啟，活動(dòng)為期一個(gè)月。這是粵港澳大灣區(qū)餐飲行業(yè)的迎新盛事，預(yù)示著深圳餐飲行業(yè)正在克服疫情困難、持續(xù)昂揚(yáng)奮進(jìn)，餐飲業(yè)紅火新局面正式拉開。

本屆盆菜節(jié)活動(dòng)由深圳市餐飲商會(huì)主辦，由深圳市商務(wù)局指導(dǎo)，深圳晚報(bào)、深圳市零售商業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)、深圳市飯店業(yè)協(xié)會(huì)、美團(tuán)點(diǎn)評(píng)、深圳市綠色食品發(fā)展促進(jìn)會(huì)、廣東寶銳力食品飲料銷售有限公司、深圳南山寶生村鎮(zhèn)銀行股份有限公司聯(lián)合承辦，深圳市餐飲商會(huì)盆菜研究院、深圳市北海漁村飲食服務(wù)有限公司、深圳市阿鋒餐飲管理有限公司執(zhí)行承辦。

第三屆盆菜節(jié)得到社會(huì)各方大力幫助，深圳市社會(huì)組織總會(huì)、深圳市文化旅游促進(jìn)會(huì)、深圳市糧食協(xié)會(huì)、深圳市黃金珠寶首飾行業(yè)協(xié)會(huì)、深圳市城市交通協(xié)會(huì)、深圳市團(tuán)餐協(xié)會(huì)、深圳市江西商會(huì)、深圳市客家文化促進(jìn)會(huì)、 廣東省廚具協(xié)會(huì)、深圳市包裝行業(yè)協(xié)會(huì)、深圳市水產(chǎn)協(xié)會(huì)、深圳市酒店用品行業(yè)協(xié)會(huì)、深圳市珍珠行業(yè)協(xié)會(huì)、深圳市美容美發(fā)行業(yè)協(xié)會(huì)、深圳市商用廚具協(xié)會(huì)、深圳市廣告協(xié)會(huì)、深圳市酒類流通協(xié)會(huì)、深圳市寶安區(qū)餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)、深圳市制服行業(yè)協(xié)會(huì)、深圳市美發(fā)美容美妝行業(yè)協(xié)會(huì)、深圳市微電影協(xié)會(huì)、深圳市拓展訓(xùn)練行業(yè)協(xié)會(huì)、深圳市拍賣協(xié)會(huì)、深圳前海眾創(chuàng)創(chuàng)客發(fā)展促進(jìn)中心、深圳市眼鏡行業(yè)協(xié)會(huì)、深圳市黃金玉石珠寶商會(huì)、深圳市股權(quán)投資研究院、深圳市高新產(chǎn)業(yè)園協(xié)會(huì)、深圳市鎖具行業(yè)協(xié)會(huì)、深圳市金銀珠寶創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)、深圳市玩具行業(yè)協(xié)會(huì)、深圳市塑膠原料同業(yè)公會(huì)、深圳市鞋業(yè)商會(huì)、深圳市珠寶首飾設(shè)計(jì)師協(xié)會(huì)、深圳市女性創(chuàng)業(yè)促進(jìn)會(huì)、深圳市凈水產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)、深圳市物流行業(yè)協(xié)會(huì)等將近40家行業(yè)協(xié)會(huì)對(duì)活動(dòng)提供了特別支持。

第三屆盆菜節(jié)活動(dòng)當(dāng)天，深圳市商務(wù)局黨組成員、副局長周明武，深圳市市場監(jiān)督管理局黨組成員、市市場稽查局局長洪雋，深圳市社會(huì)組織黨委專職副書記郭建，深圳市商務(wù)局副處長周林，深圳市市場稽查局食品和農(nóng)業(yè)稽查處副處長劉海鵬，深圳市社會(huì)組織管理局原副巡視員孫景明，深圳市傳統(tǒng)優(yōu)勢行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合黨委第一書記周偉光、書記吳堅(jiān)，深圳市社會(huì)組織總會(huì)聯(lián)合黨委副書記、紀(jì)委書記張武波，中國飯店協(xié)會(huì)副會(huì)長、中國烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長、廣東省烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長余立富，中國烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長、廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長譚海城，廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長許可鵬，深圳市飯店業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長周玲，深圳市零售商業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行副會(huì)長黃君。

作為活動(dòng)主辦單位，參會(huì)的主要嘉賓是深圳市餐飲商會(huì)會(huì)長王克明、執(zhí)行會(huì)長王英知、監(jiān)事長林政、榮譽(yù)會(huì)長袁錦華、陳永田，常務(wù)副會(huì)長余劍鋒、莫惠英，及盆菜研究院院長彭吉崇和眾多商會(huì)會(huì)員單位董事長、盆菜參賽企業(yè)代表以及40余家傳統(tǒng)優(yōu)勢行業(yè)協(xié)會(huì)的會(huì)長、副會(huì)長們等500余人均出席并共同見證了活動(dòng)的盛大舉行。

深圳市餐飲商會(huì)盆菜研究院院長彭吉崇介紹盆菜節(jié)活動(dòng)概況

目前各行各業(yè)貫徹和實(shí)施擴(kuò)大內(nèi)需戰(zhàn)略，積極提振消費(fèi)信心，扎實(shí)做好“六穩(wěn)”工作，全面落實(shí)“六保”任務(wù)。第三屆盆菜節(jié)的成功舉辦，更是傳承粵菜文化及經(jīng)典技藝，打造地標(biāo)美食和地標(biāo)食材品牌，推動(dòng)粵港澳大灣區(qū)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，讓極具價(jià)值的深圳餐飲品牌光芒璀璨，活力四射，充滿了吸引力與凝聚力。

本屆盆菜節(jié)冠名單位廣東寶銳力食品飲料銷售有限公司董事長楊慶在致辭中講到，國內(nèi)攜帶人群超過7億HP（幽門螺桿菌），主要在餐桌上傳播，寶銳力內(nèi)含蘿卜硫苷≥35mg，在就餐時(shí)能有效抑制HP（幽門螺桿菌），阻斷交叉?zhèn)鞑ィ蚕Ｍㄟ^本屆盆菜節(jié)活動(dòng)，可以讓更多的人了解到這款功能性飲料，注重自身健康。

廣東寶銳力食品飲料銷售有限公司董事長楊慶致辭

本次活動(dòng)的獨(dú)家金融支持單位寶生銀行副行長王霞在致辭中講到，寶生村鎮(zhèn)銀行于2011年成立，是一家國有背景銀行。現(xiàn)有5個(gè)網(wǎng)點(diǎn)，分布在南山、龍崗和沙井片區(qū)。寶生銀行針對(duì)餐飲行業(yè)生e寶-餐飲供應(yīng)鏈，為餐飲企業(yè)提供長達(dá)12個(gè)月，0利率，最高200萬的資金支持。

深圳南山寶生村鎮(zhèn)銀行股份有限公司副行長王霞致辭

在盆菜節(jié)發(fā)布大會(huì)上，深圳寶生銀行餐飲供應(yīng)鏈金融產(chǎn)品“生e寶”，攜手深圳市餐飲商會(huì)、深圳大學(xué)銀行業(yè)金融實(shí)驗(yàn)室、深圳市蒜子數(shù)據(jù)科技有限公司，共同為寶生銀行給予餐飲商會(huì)會(huì)員單元及粵菜盆菜品牌企業(yè)專項(xiàng)授信5億元揭牌。以大數(shù)據(jù)為核心，為深圳餐飲行業(yè)專屬打造，以提高餐廳資金運(yùn)營效益，降低采購成本；加速供應(yīng)商資金流轉(zhuǎn)，通過集采、集配，降低物流成本；最終以實(shí)現(xiàn)餐飲上下游行業(yè)共生、共享、共贏的生態(tài)創(chuàng)新金融產(chǎn)品。

深圳寶生銀行攜手深圳市餐飲商會(huì)、深圳市蒜子數(shù)據(jù)科技有限公司進(jìn)行授牌儀式

深圳市餐飲商會(huì)立足深圳以傳統(tǒng)粵菜——大盆菜為基礎(chǔ)，已連續(xù)兩年成功舉辦盆菜節(jié)活動(dòng)，今年“寶銳力杯”深圳市第三屆盆菜，更有意將其深圳市盆菜節(jié)打造成專屬于深圳乃至粵港澳地區(qū)的美食名片，一方面促進(jìn)大盆菜的傳承與創(chuàng)新，加強(qiáng)菜品的融合發(fā)展；一方面豐富粵菜文化內(nèi)涵，提升粵菜品牌在國內(nèi)外的知名度。

深圳餐飲商會(huì)執(zhí)行會(huì)長王英知介紹，歷時(shí)一個(gè)月之久的第三屆盆菜節(jié)活動(dòng)具有持續(xù)周期長、影響范圍廣、內(nèi)容多樣化的特點(diǎn)。作為本次活動(dòng)的主辦方，深圳市餐飲商會(huì)更加希望可以通過持續(xù)打造具有層次高、響力廣的盆菜節(jié)活動(dòng)，將“盆菜”這一具有粵菜獨(dú)具特性的品類帶到更多市民面前，單位聚餐吃盆菜、合家團(tuán)聚吃盆菜、朋友聚會(huì)吃盆菜、喬遷新居吃盆菜，回家過節(jié)帶盆菜，使其成為廣為人知的深圳手信。

作為第三屆大盆菜專家評(píng)委召集人，王英知強(qiáng)調(diào)，今年第三屆盆菜節(jié)，是在歷年成功舉辦的基礎(chǔ)上，在形式和內(nèi)容方面進(jìn)行了創(chuàng)新。特別結(jié)合今年的實(shí)際情況，對(duì)盆菜的甄選標(biāo)準(zhǔn)更為嚴(yán)格。在深圳市商務(wù)局指導(dǎo)下，深圳市餐飲商會(huì)成立了專業(yè)的專家委員會(huì)評(píng)審組，進(jìn)行逐一走評(píng)，通過對(duì)三個(gè)片區(qū)寶安龍崗片區(qū)、福田片區(qū)、羅湖片區(qū)的精彩角逐，評(píng)審專家的專業(yè)點(diǎn)評(píng)，最終評(píng)審出2020深圳十大盆菜獲選餐飲單位10家、2020鵬城優(yōu)質(zhì)盆菜獲選餐飲單位17家。

深圳市餐飲商會(huì)專家委員會(huì)主席、盆菜評(píng)審委員會(huì)裁判長譚子滔發(fā)布第三屆盆菜節(jié)評(píng)審結(jié)果

在本屆盆菜節(jié)上，深圳市餐飲商會(huì)專家委員會(huì)主席、盆菜評(píng)審委員會(huì)裁判長譚子滔精彩點(diǎn)評(píng)到：第三屆深圳市盆菜節(jié)，好比是神仙競技，精彩紛呈，與歷界相比，從質(zhì)量、數(shù)量、地方特色和創(chuàng)新等四個(gè)方面，都是歷屆最高水平，這代表了深圳大盆菜在整體水平躍上了一個(gè)新高度。值得一提的是，做得好的傳統(tǒng)大酒樓，在盆菜鮑汁、鮑參翅等食材選材上很穩(wěn)定，整體都是超水平發(fā)揮。其它參賽企業(yè)，如客家、中山、順德、龍崗等代表在地方風(fēng)味食材上也是異軍突起，讓人品嘗后留下了十分深刻的印象，我們做菜，能讓食客記住這道菜，留下好記憶的本身，也代表了廚師的高水平。

深圳作為大灣區(qū)重要城市，不僅要做好傳承，還要做出創(chuàng)新，把盆菜迭代升級(jí)，讓廣大食客有更好更多的美食體檢，商會(huì)在市商務(wù)局的指導(dǎo)下，更要把盆菜節(jié)辦好，一屆比一屆紅火，把大盆菜作為深圳的一道靚麗美食名片，到北京吃烤鴨，來深圳吃大盆菜！

深圳市商務(wù)局副處長周林、深圳市社會(huì)組織管理局黨委副書記郭建頒發(fā)深圳市十大盆菜獎(jiǎng)

深圳市飯店業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長周玲，深圳市零售商業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行副會(huì)長黃君頒發(fā)鵬城優(yōu)質(zhì)盆菜獎(jiǎng)

新時(shí)代，新餐飲，新使命。第三屆盆菜節(jié)作為粵港澳餐飲行業(yè)的一大盛事，在與會(huì)嘉賓的共同見證下隆重啟幕，精彩還將繼續(xù)。新時(shí)代的深圳餐飲企業(yè)及品牌將拿出超常規(guī)舉措、付出超常規(guī)努力，開足馬力，跑出“加速度”，呈現(xiàn)出創(chuàng)新運(yùn)營的新模式、新思路，迎來更加廣闊的發(fā)展天地。

【附：榮譽(yù)榜】

2020深圳十大盆菜

深圳市阿鋒餐飲管理有限公司  阿鋒大盆菜

深圳市北海漁村飲食服務(wù)有限公司 北海吉祥大盆菜

深圳客家皇子餐飲有限公司 福滿盆

深圳市客家匯飲食管理有限公司 富貴大盆菜

深圳市佳寧娜餐飲有限公司 金玉滿堂大盆菜

深圳市旺閣漁村餐飲管理有限公司 圍村新煮意《功夫盆菜》

深圳市東江海輝餐飲服務(wù)有限公司 東江四季風(fēng)味盆菜

深圳市譚廚餐飲管理有限公司 譚廚大盆菜

深圳市舉人爺酒店管理有限公司 富貴金蠔盆菜

深圳市新來記餐廳 生意興隆大盆菜

2020鵬城優(yōu)質(zhì)盆菜

河源新廚匯食品有限公司  鮑參翅肚大盆菜

深圳市潮逸軒酒家有限公司 吉祥如意

萬友私房菜·順德菜·精品深圳菜 萬友金蠔大盆菜

春滿園飲食管理服務(wù)（深圳）集團(tuán)有限公司 四季喜慶盆菜

深圳市金利龍酒樓有限公司 洞庭春色

深圳市天天來實(shí)業(yè)有限公司 富貴盆菜

深圳市有機(jī)會(huì)文化餐飲管理有限公司 鵬城大盆菜

深圳一二三四五中央廚房食品制造配送有限公司   疍家盆菜

深圳市鳳凰樓飲食服務(wù)有限公司 鮑參翅肚盆菜

深圳市標(biāo)意益膳餐飲有限公司 喜慶如意大盆菜

深圳市圣豐城餐飲管理有限公司 鮑魚大盆菜

港仁堂（深圳）實(shí)業(yè)有限公司 港興記榮華富貴盆菜

深圳市有料食品供應(yīng)鏈公司 安琪牌金龍獻(xiàn)寶

廣東芙蓉樓餐飲有限公司 芙蓉飛雞

深圳市客家味道餐飲管理有限公司 客家圍村盆菜

深圳南蓉新酒店有限公司 南蓉富貴大盆菜

深圳新龍騰海鮮酒家有限公司 蠔豉鮑魚盆菜