漢堡王要拿下“肉食動物們”的胃管理
比起快餐巨頭們都試著把蔬菜沙拉加入菜單,漢堡王打算反其道而行之,討好那些“肉食動物”。
繼霸王雞條的回歸之后,日前公司宣布,從 2 月 23 日開始,漢堡王北美市場將把熱狗加入常駐基礎(chǔ)菜單,聲明中說,這是漢堡王自 1979 年提供雞肉類產(chǎn)品以來,最大的菜品更新。
新款熱狗搭配番茄醬、芥末醬、奶酪和洋蔥末,以及一個辣味的版本,分別售價 1.99 美元和 2.29 美元。漢堡王北美區(qū)總裁 Alex Macedo 說:“它們就像用你家院子里燒烤的香腸做的熱狗一樣。我們的目標是打造一款‘熱狗版的皇堡’。”(姑且稱之為熱狗皇)
自從漢堡王 2010 年被 3G 資本收購后,它的商業(yè)模式就從經(jīng)營餐廳變成了出售品牌經(jīng)營權(quán),它們在 4 年時間內(nèi)把漢堡王全球范圍的大部分門店都賣給了加盟商,到了 2014 年漢堡王自有的門店僅為 50 家——這也帶來經(jīng)營模式的轉(zhuǎn)變,比如本地的菜單更換更加自由,以中國市場為例,只有一半的菜單來自全球統(tǒng)一的基本款(皇堡、薯條、碳酸飲料),而“熱狗皇”很可能就是未來全球基礎(chǔ)菜單中的一員。
賣熱狗對漢堡王母公司 3G 資本旗下的其他業(yè)務(wù)也有促進的作用,其在 2013 年收購了調(diào)味品制造商 H.J. Heinz,并在兩年后入股了卡夫食品,于是卡夫擁有的亨氏番茄醬的訂單量或許也會隨著熱狗上市而增加。
雖然不像霸王雞條,是那種經(jīng)由網(wǎng)友在社交媒體上的呼吁而重新推出的產(chǎn)品,但公司對熱狗的銷路還挺有自信。“這是我們面前擺著的最正確的選擇。”Macedo 在接受媒體采訪時如是說。2014 年美國人在買熱狗這件事上花費了超過 25 億美元,是人們看棒球賽和夏季烤肉時的最愛。
為了推廣新菜單,漢堡王找了說唱歌手 Snoop Dogg 拍了個廣告,內(nèi)容是教員工如何制作熱狗。盡管他們沒有透露具體的廣告費用,但 Macedo 表示這是他加入漢堡王的 5 年來花得最多的一筆錢。根據(jù) Ad Age 發(fā)布的數(shù)據(jù),漢堡王 2014 年的營銷費用為 3.7 億美元。
他們正在物色一個會西班牙語的明星再來一支廣告,打算拍一個西班牙語版本。
本文來源:好奇心日報,由餐飲界(微信ID:canyinj)整編報道,轉(zhuǎn)載請注明來源!
免責(zé)聲明:1.餐飲界遵循行業(yè)規(guī)范,轉(zhuǎn)載的稿件都會明確標注作者和來源;2.餐飲界的原創(chuàng)文章,請轉(zhuǎn)載時務(wù)必注明文章作者和"來源:餐飲界m.thebridgeofsanluisrey.com",不尊重原創(chuàng)的行為餐飲界或?qū)⒆肪控?zé)任;3.投稿請加小編微信canyinj888或QQ237634588。4.餐飲界提供的資料部分來源網(wǎng)絡(luò),僅供用戶免費查閱,但我們無法確保信息的完整性、即時性和有效性,若網(wǎng)站在使用過程中產(chǎn)生的侵權(quán)、延誤、不準確、錯誤和遺漏等問題,請及時聯(lián)系處理,我們不承擔(dān)任何責(zé)任。
掃碼關(guān)注餐飲界微信號