部分青團(tuán)合格率低，涉事企業(yè)遭查處；西貝又出新物種：超級(jí)肉夾饃PK漢堡包；阿里收購(gòu)餓了么，外賣下半場(chǎng)“開戰(zhàn)”；小龍蝦協(xié)會(huì)成立，火爆IP將迎最強(qiáng)革命......

本周餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！

1、部分青團(tuán)合格率低，涉事企業(yè)遭查處

近日，上海市食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布了2018年上海市青團(tuán)食品監(jiān)督抽檢情況通報(bào)。通報(bào)顯示，抽查樣品中，上海虹口區(qū)閩澤西點(diǎn)面包房抽樣的散裝青團(tuán)、上海一心齋清真飯店有限公司抽樣的青團(tuán)、上海白玉蘭面包食品有限公司分公司抽樣的豆沙青團(tuán)等4件相關(guān)產(chǎn)品不合格。

據(jù)通報(bào)，本次監(jiān)督抽檢共抽檢樣品91件，其中生產(chǎn)企業(yè)15件、流通企業(yè)58件、餐飲單位自制的18件，樣品涉及眾多品牌。

2、阿里收購(gòu)餓了么，外賣下半場(chǎng)“開戰(zhàn)”

阿里巴巴集團(tuán)4月2日宣布，聯(lián)合螞蟻金服集團(tuán)以95億美元對(duì)國(guó)內(nèi)知名餐飲O2O公司“餓了么”完成全資收購(gòu)。
阿里巴巴與“餓了么”的接觸由來(lái)已久。2016年4月，阿里巴巴以12.5億美元成為“餓了么”第一大股東，占股約27.7%。隨后阿里巴巴和螞蟻金服又在2017年5月對(duì)“餓了么”共同追加了新一輪融資。

至此，美團(tuán)、餓了么兩強(qiáng)相爭(zhēng)的格局正式被打破。外賣市場(chǎng)由此進(jìn)入了美團(tuán)、阿里、滴滴三國(guó)殺的新紀(jì)元。而這，也意味著，外賣的下半場(chǎng)，正式到來(lái)。

3、西貝出新物種：超級(jí)肉夾饃PK漢堡包

3月27日，凌晨2點(diǎn)，位于萬(wàn)象城負(fù)一層的西貝“雜糧小鋪”，剛剛換上新的門頭——“超級(jí)肉夾饃”。這是西貝推出的最新模式。3月9日項(xiàng)目通過才開始落實(shí)，不到20天就已落地。“肉夾饃這個(gè)單品與西式的漢堡、三明治很相似，主食加肉和菜”，然后就有了“超級(jí)肉夾饃”的新物種。新款肉夾饃與西貝其他門店售賣的造型不同，特意改成了三角形。
其創(chuàng)業(yè)分部經(jīng)理介紹，賈國(guó)龍一直在想哪種模式能開更多的店，能走到海外與國(guó)外的產(chǎn)品PK。

4、滴滴加入外賣第二天因系統(tǒng)緣故下架

4月1日，滴滴外賣在無(wú)錫正式上線；

4月2日，滴滴外賣在無(wú)錫開啟灰度測(cè)試的第二天就出現(xiàn)了問題。據(jù)了解，在將app內(nèi)的地點(diǎn)選擇到江蘇省無(wú)錫市后，已不見外賣的新端口。
據(jù)入駐滴滴外賣的商家反饋，因?yàn)槠脚_(tái)系統(tǒng)的問題，騎手暫時(shí)接不到單。已經(jīng)出餐的訂單，將由商家通知忠誠(chéng)騎手按照訂餐小票的電話和地址進(jìn)行配送，并拍照留底。

滴滴方面回應(yīng)：昨日我們?cè)跓o(wú)錫開啟小范圍灰度測(cè)試，受到用戶大量關(guān)注，短期訂單暴漲超出預(yù)期，為了保證更好的體驗(yàn)，我們正在進(jìn)行系統(tǒng)升級(jí)維護(hù)，預(yù)計(jì)很快恢復(fù)。
5、小龍蝦協(xié)會(huì)成立，火爆IP將迎最強(qiáng)革命

2018年4月2日上午，中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)小龍蝦產(chǎn)業(yè)分會(huì)（以下簡(jiǎn)稱“中國(guó)小龍蝦協(xié)會(huì)”）在京正式成立。中國(guó)小龍蝦協(xié)會(huì)由中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部備案認(rèn)證，中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)主辦，得到了相關(guān)政府部門和社會(huì)各界的廣泛關(guān)注。

中國(guó)小龍蝦協(xié)會(huì)的成立，不僅開創(chuàng)了打造“爆品”產(chǎn)業(yè)鏈監(jiān)管部門的先河，同時(shí)充分展示了我國(guó)政府以民為本的宗旨，以廣大民眾切實(shí)需求，推動(dòng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈變革。

6、小南國(guó)更名后，同比利潤(rùn)大幅增長(zhǎng)

2017年6月，小南國(guó)宣布更名為國(guó)際天食，從品牌運(yùn)營(yíng)轉(zhuǎn)型為餐飲品牌運(yùn)營(yíng)集成平臺(tái)。

近日，國(guó)際天食（原小南國(guó)餐飲控股有限公司）交出了更名后的第一份年度成績(jī)單。集團(tuán)年內(nèi)收益人民幣19.12億元，同比下降4.4%；凈利潤(rùn)1.01億，同比增長(zhǎng)197.7%，比2016年增加了近6870萬(wàn)元。
更有財(cái)報(bào)顯示，2017年南小館全部餐廳收益在2.64億元，同比增長(zhǎng)10.4%；利潤(rùn)3670萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)108.7%（未經(jīng)審核）；同店可比收入增長(zhǎng)13.8%。

7、拍出36萬(wàn)天價(jià)的麥當(dāng)勞川味醬來(lái)中國(guó)了

2017年，國(guó)內(nèi)流傳度最廣的關(guān)于麥當(dāng)勞的事件無(wú)非兩個(gè)，一個(gè)是更名為金拱門，第二個(gè)就是在國(guó)外鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)的川味辣醬了。
美國(guó)人為了這款早就下架的辣醬可鬧了不少幺蛾子：這款麥樂雞蘸醬曾在eBay上被拍賣出5.67萬(wàn)美元的天價(jià)，還有人愿意拿出2004款的大眾GTI汽車來(lái)?yè)Q醬，由于限量限時(shí)發(fā)售，很多沒買到辣醬的消費(fèi)者甚至舉牌游行進(jìn)行抗議。
就在這款辣醬吊足了中國(guó)消費(fèi)者的胃口后，麥當(dāng)勞宣布將從今年3月28日起在中國(guó)限時(shí)發(fā)售“網(wǎng)紅川味贊醬”——作為麥樂雞附送的免費(fèi)蘸醬。
8、7TT快鼠宣布獲得東湖創(chuàng)投戰(zhàn)略投資

鮮食便利店7TT快鼠引入東湖創(chuàng)投戰(zhàn)略投資，投資金額未透露。7TT快鼠是一個(gè)連鎖鮮食便利店，成立于2014年，采用加盟模式，主要從事鮮食產(chǎn)品的生產(chǎn)、配送及銷售，產(chǎn)品包括中式餐飲類、烘焙產(chǎn)品類、西式餐飲類、中式糕點(diǎn)類、時(shí)令性產(chǎn)品類等五大類型。